Pour réaliser ces blinis hors du commun il vous faut : 400g de potiron 2 oeufs 1 yaourt nature 75g de farine 25g de beurre fondu 1 pincée de muscade sel et poivre Retirez l’écorce du potiron et coupez la chair en morceaux. Faites cuire à la vapeur puis écrasez à la fourchette. Placez la

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Une recette végétarienne simple à réaliser en 30 minutes ! Pour 4 personnes :  800g de potimarron épépiné et coupé en dés de 1,5cm. Ne pas éplucher le potimarron 4 c à s d’huile d’olive 500g de tagliatelles fraîches 50g de mizuna Parmesan râpé pour servir Sel et poivre Mettez le potimarron dans un petit

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Si comme moi vous réservez habituellement le céleri-rave aux soupes ou au classique céleri rémoulade, cette recette va peut-être vous faire changer d’avis, vous aussi, sur ce légume ! Prenez un céleri-rave, épluchez-le et hachez-le le plus petit possible pour obtenir des grains de la taille d’une semoule (je l’ai haché au robot). Faites fondre

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Ingrédients : – 600 g de viande de porc ou de veau – 700 g de navets violets coupés en 4 – 3 carottes coupées en rondelles – 2 beaux oignons émincés – champignons émincés (facultatif) – 4 gousses d’ail écrasés – bouquet garni – sel, poivre – crème fraîche – eau – bouillon de

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Une recette toute trouvée pour Halloween. Pour cela il vous faut : 200 gr de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 60 gr de beurre salé fondu 120 ml de lait 300 gr de fromage à tartiner 400 gr de potiron 50 gr de parmesan 5 c à s de noisettes concassées sel, poivre,

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Retrouver la recette du hachis-parmentier revisitée par Guillaume Long sur le Blog A boire et à manger : – une couche de viande hachée (colorée au préalable avec des oignons émincés et du cumin) – une couche de chou-fleur détaillé en fleurette et blanchi 3 minutes – de la béchamel – du pain sec râpé…avec le « petit truc

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Une petite poêlée de chou chinois façon wok… Ingrédients : • 1 chou chinois • 100 à 200 g de lardons fumés • 1 oignon • 3 gousses d’ail • 1 morceau de gingembre • 3 c.soupe de sauce soja Couper le chou en tronçons de 3 à 4 cm et le laver. Réserver les

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Une petite entrée toute en fraîcheur de Guillaume Long (retrouver cette recette « mise en bulles » sur son Blog A boire et à manger). Mélanger de la ricotta, un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de citron et de la ciboulette ciselée. Couper en rondelles très fines des tomates et des betteraves pelées. Les disposer dans une

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A déguster par une belle journée ensoleillée ! Ingrédients : Pour 2 litres : – 1 kg de fraises – 450 g de sucre en poudre – du jus de citron – un verre de lait – 60 cl de crème fraîche entière 1. Mixer les fraises, le sucre, le jus de citron et le

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En 2013, l’association Hespul (si vous ne connaissez pas c’est le moment de la découvrir) a organisé le défi « le climat dans nos assiettes » qui consistait à cuisiner des plats à partir de produits locaux et à faibles émissions de gaz à effet de serre. Ça y est ! Le livret des recettes est enfin

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