Un apéro avec un poireau  : une recette de Guillaume Long, que je vous invite à découvrir « en bulles et en images » sur son succulentissime blog « A boire et à manger » : Ingrédients : – 1 ou 2 poireaux – pesto rosso (pour une meilleure « harmonie des couleurs ») ou pesto vert – mozzarella (ou feta, au choix) Couper

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  Faire revenir 1 ou 2 oignons dans de l’huile d’olive.  Ajouter ensuite  le céleri-rave coupé en morceaux, couvrir d’eau (1 litre environ) et saler légèrement. Une fois le céleri bien cuit, ajouter hors du feu environ 100 g de  Bleu d’Auvergne et mixer. On peut garder un peu de fromage coupé en petits morceaux pour

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Une idée fameuse pour cuisiner le chou-rave ! Il vous faut : Un gros chou-rave (800 gr environ) 2 pommes de terre 50 cl de lait (on peut aussi mettre 25 cl de lait et 25 cl de crème liquide) Une gousse d’ail Sel, poivre Pelez le chou et les pommes de terre, coupez-les en

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« Potiron turban », « Bonnet turc », Giraumon… On ne sait plus comment appeler cette drôle de courge toute boursouflée et multicolore ! On hésite à la cuisiner de crainte que les saveurs ne soient trop… surprenantes… Anne-Cécile a eu l’audace de le faire, merci à elle pour cette recette fort sympathique. Ingrédients : 750 g de giraumon

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Quel bonheur d’avoir découvert cette délicieuse courge ! Voici une idée de recette pour la préparer : Peler la courge, enlever les pépins et la couper en morceaux. Mettre dans une casserole d’eau salée, juste assez d’eau pour recouvrir les morceaux de légume pour une soupe épaisse, et donc plus goûteuse. Ajouter un verre de lentilles

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Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faut : – un petit céleri rave – 10 pommes de terre – 200 gr de lardons fumés – 1 oignon – 20 cl de crème liquide – 1 verre de lait – 1 oeuf – 1 gousse d’ail – sel, poivre – 1/2 reblochon   Disposer le

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Pour 4 personnes Ingrédients : -1 kg de bettes côtes et feuilles – lait de coco ou crème fraîche liquide – 4 tomates pelées – 1 cuillère à soupe (environ) de curry au choix : en poudre (indien) ou en pâte (thaïlandais) – un peu d’huile d’olive – 10 cl de vin blanc – 1 échalote –

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– 3 aubergines – 4 tomates – concentré de tomates – 2-3 oignons – basilic, thym, laurier – lasagnes – 100 g de parmesan râpé – 300 g de mozzarella – 20 cl de crème liquide Couper les aubergines dans la longueur en tranches d’un centimètre. Les cuire à la poêle puis les laisser égoutter,

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Ingrédients pour 5 personnes : 8 courgettes – 150 gr de beurre – 6 c à s d’huile d’olive – 3 c à s de farine – 3 c à s de chapelure – sel, poivre Coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir 10 minutes dans l’huile d’olive sur feu moyen, en remuant. Salez et

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– 2 oignons – 800 g de fèves – 2 gousses d’ail – 4 échalotes – 10 cl de crème fraîche – 5 feuilles de basilic – huile d’olive – 10 cl de bouillon de volaille – 5 cl de vin blanc sec – thym –  sel et poivre Plonger les fèves 2 minutes dans

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