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Une recette extraite du site Cuisine-libre.fr

Préparation 15 min ∙ Cuisson 40 min ∙ Portions 4 personnes ∙ 

Ingrédients

  • 1 botte de blettes (env. 500 g)
  • 200 g de quinoa
  • 200 g de féta
  • 1 oignon
  • 1 c.soupe de graines de tournesol
  • 1 c.soupe d’amandes effilées
  • 1 c.soupe de raisins secs blonds
  • 1 c.soupe de parseman râpé
  • 1 c.café de cumin

Instructions

Faites cuire le quinoa 10 à 15 minutes, égouttez-le et réservez.

Lavez les blettes et coupez-les en morceaux, côtes et feuilles. Ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau salée (ou faites-les pré-cuire à la vapeur), puis égouttez-les bien.

Préchauffez votre four à 180°C.

[…] Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux. Faites revenir les bettes en remuant quelques minutes. Saupoudrez de cumin. Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes. Remuez et coupez le feu.

Étalez le quinoa au fond d’un plat à gratin. Déposez dessus la féta débitée en dès. Couvrez avec les bettes. Parsemez d’un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes.

Servez chaud, avec une salade verte.

Les commentaires sont clôts.

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