Pour 4 personnes :
– Plonger 15 minutes dans l’eau bouillante les rondelles de 4 poireaux. Égoutter.
– Préparer le crumble avec 50g de beurre mou, 50g de farine et 50g de parmesan. Mélanger les ingrédients et sabler avec les mains.
– Cuire à la poêle 2 pavés de saumon coupés en dés.
– Dans un plat allant au four (plat à gratin ou ramequins individuels), disposer les dés de saumon, 4 tranches de saumon fumé en morceaux, de la ciboulette, 4 c/s de crème liquide et terminer par le poireau. Inutile de saler. Recouvrir avec la pâte.
– Cuire environ 20 minutes à 180°.
Une recette testée et approuvée par Catherine P., extraite du site 750g :
http://www.750g.com/