Quel bonheur d’avoir découvert cette délicieuse courge !
Voici une idée de recette pour la préparer :
Peler la courge, enlever les pépins et la couper en morceaux. Mettre dans une casserole d’eau salée, juste assez d’eau pour recouvrir les morceaux de légume pour une soupe épaisse, et donc plus goûteuse. Ajouter un verre de lentilles corail dès le début de l’ébullition pour épaissir.
Mixer après 20 minutes de cuisson.
On peut aussi ajouter des épices etc… mais c’est déjà tellement bon sans !