Carpaccio de betteraves et tomates

Une petite entrée toute en fraîcheur de Guillaume Long (retrouver cette recette « mise en bulles » sur son Blog A boire et à manger). Mélanger de la ricotta, un filet d’huile …

Lasagnes d’aubergines

– 3 aubergines – 4 tomates – concentré de tomates – 2-3 oignons – basilic, thym, laurier – lasagnes – 100 g de parmesan râpé – 300 g de mozzarella …