N’en jetez plus! Oui, mais quoi donc? Les verts de poireau : faites en une soupe! Les ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 oignons 1 grosse pomme de terre 1 botte de poireaux 1,25 litre d’eau La recette : Couper l’ail et les oignons grossièrement. Couper les racines des

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Comment cuisiner nos jeunes pousses d’épinards? Et pourquoi pas en quiche ? Les ingrédients: jeunes pousses d’épinards 1 petit oignon 1 gousse d’ail huile d’olive, poivre, noix de muscade du chèvre Base quiche sans pâte: 3 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 3 cuillères de farine 1 grosse poignée de gruyère poivre, noix de

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Pour changer des épinards cuits, savez-vous que l’on peut aussi les manger crus ? A condition qu’ils soient jeunes, préférez donc les petites feuilles. Lavez-les soigneusement et retirez les tiges si nécessaire. Ajoutez par exemple : des croûtons à l’ail (maison de préférence ;-)), des copeaux de fromage de brebis, des graines de courge et

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La chicorée « Pain de sucre » se mange le plus souvent crue en salade. Son goût amer est délicieux avec de l’ail et des noix. Il est également possible de la déguster en velouté : Cuire la salade avec quelques pommes de terre, un cube de bouillon et de l’eau. On peut également y ajouter oignons

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Ingrédients pour 2 personnes : •    1 courge butternut moyenne (soit environ 400g) •    1 petit oignon •    10 cl d’eau •    1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune ou à défaut 1 cuillère à café de curry en poudre (résultat différent) •    Lait ou crème fraiche Éplucher la courge butternut à l’économe,

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Préparation « générale » des cardons : Remplir un grand récipient d’eau froide. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et du jus de citron qui évitent le noircissement des cardons. Épluchez  les cardons en commençant par les coté, coupez-les en tronçons réguliers en les effilant (enlever les filaments extérieurs et la membrane intérieur). Cette

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Une recette extraite du site Cuisine-libre.fr Préparation 15 min ∙ Cuisson 40 min ∙ Portions 4 personnes ∙  Ingrédients 1 botte de blettes (env. 500 g) 200 g de quinoa 200 g de féta 1 oignon 1 c.soupe de graines de tournesol 1 c.soupe d’amandes effilées 1 c.soupe de raisins secs blonds 1 c.soupe de parseman râpé 1

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1 gros concombre 1 gousse d’ail ½ citron 3 yaourts nature (non sucrés) 15 cl de crème fraîche persil, ciboulette, ou aneth haché, menthe facultatif : croûtons, noix, poivron, paprika Peler le concombre. Le couper en deux dans le sens de la longueur, et enlever les graines à l’aide d’une petite cuillère. Éplucher l’ail. Passer le concombre avec

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Ingrédients Pommes de terre Petits pois frais Carottes Champignons Oignons Lardons Beurre Farine Sauce tomate (ou tomates pelées) Faire cuire à la vapeur 10 à 15 minutes les pommes de terre et les carottes coupées en grosses rondelles. Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans du beurre puis ajouter les lardons et les champignons.

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Le topinambour a un goût délicat, proche de l’artichaut. Il vous séduira à coup sûr, ainsi que vos invités ! Voici la recette de la crème de topinambours (et ses œufs de lump) Pour 6 personnes 1 kg de topinambours 1 oignon 75cl de bouillon de volaille ou de légumes 20g de beurre 30cl de

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