La fameuse recette du radis noir râpé, qui se transmet d’amapiens en amapiens !
Éplucher le radis et le râper.
Mélanger avec une p’tite vinaigrette :
– sauce soja
– vinaigre de riz
– un filet d’huile de tournesol
On peut servir aussitôt pour des radis un peu piquant…ou laisser macérer un peu pour plus de douceur !
Petite variante pour la vinaigrette :
– sauce soja sucrée
– jus de citron
– un filet d’huile de tournesol